草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，蛋黄和蛋白分离。

• 步骤 2：

  蛋黄中依次加入糖、鲜奶、色拉油、过筛低筋面粉，搅拌成糊状。（避免起筋，不要大力画圈）

• 步骤 3：

  蛋白中分三次加入白糖，打至干性发泡（提起来打蛋器是一个小尖角）

• 步骤 4：

  把打好的蛋白倒入蛋黄糊中。（避免消泡，不要长时间搅动，上下翻比较好。）

• 步骤 5：

  电压锅内涂一层油，调制蛋糕模式，预热结束后，把调好的糊倒进去。

• 步骤 6：

  40分钟自动做好了，倒出来，放到凉处，让它凉透。

• 步骤 7：

  确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈现纹理，提起来打蛋器有个小尖角，能明显觉得它发硬。

• 步骤 8：

  蛋糕胚一分为二，中间涂上奶油，放上草莓块。

• 步骤 9：

  再涂上一层奶油，把上片盖上。

• 步骤 10：

  用裱花台裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然后在抹平周围。

• 步骤 11：

  果冻加上少许清水，放到微波炉里高火转2分钟，出来就是汤一样，镜面胶就出来了。草莓洗净以后，切好，然后刷上镜面胶。（防止变色，另外颜色鲜亮）

• 步骤 12：

  按照自己想好的样子，放上草莓。再用裱花嘴装饰即可。