微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糯米肉丸子收藏
浏览 203952
收藏 160
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 130克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 酱油 8毫升
- 精盐 5克
- 胡椒粉 1克
- 水豆粉 30克
- 蒜末 8克
- 姜末 5克
- 清水 20毫升
糯米肉丸子的做法步骤
-
步骤 1：
将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
-
步骤 2：
猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
-
步骤 3：
把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
-
步骤 4：
蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。
热门菜谱
