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自制肠粉收藏
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所需食材
- 1. 米浆
- 粘米粉 150g
- 生粉 30g
- 红薯粉 15g
- 水 450ml
- 2. 辅料
- 易熟青菜 少量
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 3. 汤汁
- 蒜头 4瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 生粉 1勺
- 水 1碗
自制肠粉的做法步骤
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步骤 1：
米浆调匀，鸡蛋打散，蒜头剁成蓉，青菜洗净切细。
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步骤 2：
平底盘刷一层薄薄的油，舀入两大勺米浆和两小勺鸡蛋液，放点儿青菜，上开水锅大火蒸3分钟至粉皮鼓起，起锅。
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步骤 3：
锅中倒油，加入蒜蓉爆香，倒入拌匀的生抽蚝油水及生粉煮开成粘稠汤汁，淋入肠粉中，开吃。
此配方为三人份，如图三份量，我蒸的比较厚。
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