秘制叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊整条洗净，晾干。

• 步骤 2：

  准备好腌制酱料，姜片，准备腌制。

• 步骤 3：

  腌料搅拌均匀，涂抹完成后，用牙签在肉上戳很多洞，这样让它充分吸收。（盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏过夜）

• 步骤 4：

  准备烤肉前，倒好蜂蜜

• 步骤 5：

  整条肉仔细刷上蜂蜜

• 步骤 6：

  烤箱底盘包上锡纸，否则很难清洗

• 步骤 7：

  烤箱预热200度，热风烤，把涂好蜂蜜的里脊肉放入中层烤架上，25分钟左右，再翻面烤。其中可以再涂抹1-2次蜂蜜。

• 步骤 8：

  25分钟左右，再翻面继续烤，15-20分钟左右，其中再刷1-2次蜂蜜，即可。

• 步骤 9：

  烤好的叉烧色泽红亮，非常漂亮