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葡萄牙式豆汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西班牙辣香肠 220克
- 橄榄油 60毫升
- 胡萝卜 2条
- 洋葱 160克
- 西洋芹菜杆 5条
- 蕃茄 5个
- 小土豆 5个
- 罐头芸豆 410克（1罐）
- 浓缩番茄膏 130克
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 清鸡汤 2800毫升
- 辣椒粉 8克
葡萄牙式豆汤的做法步骤
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步骤 1：
把香肠切成大丁，然后放进炒锅里，在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
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步骤 2：
把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅，置于中火上预热。倒入橄榄油，稍加热后放进胡萝卜， 洋葱， 芹菜炒几分钟。添加蕃茄，土豆、 芸豆，炒匀。倒入鸡汤，烧开后加辣椒粉和番茄膏，搅匀。把火转小，继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里，用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。
这道非常辣的汤是用了西班牙辣味香肠，蔬菜，当然还有大量的辣椒粉来做的
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