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葡萄牙香肠蛤蜊收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛤蜊 350克
- 新鲜香肠 675克
- 大洋葱 1个
- 罐装切好的西红柿 400克
- 白葡萄酒 450毫升
- 橄榄油 4汤匙
葡萄牙香肠蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。
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步骤 2：
把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。
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步骤 3：
在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。
用松脆的面包蘸着这美味的香肠蛤蜊吃。如果找不到正宗的葡萄牙香肠可以用西班牙口利左香肠代替。
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