卡路里炸弹 咕咕霍夫重油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先需要将果干浸泡在朗姆酒中，果干没有硬性的要求，家里有什么就用什么。 我用的是蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干 提前浸泡最少30分钟，之后沥干水分，放在厨房纸上吸干备用

• 步骤 2：

  将所有的材料准备好 黄油要室温软化

• 步骤 3：

  将除黄油和酒渍果干以外的所有的材料放入面包桶中，启动和面功能25分钟

• 步骤 4：

  25分钟后，将软化的黄油分3次加入到面团中，因为这个面包的黄油含量高，不是很容易吸收，所以一定要分次加入，融合后再加下一次黄油

• 步骤 5：

  大约25分钟后，完全吸收了所有的黄油面团就可以停止揉面了 这时候手套膜已产生，面团很有弹性

• 步骤 6：

  将果干和面团揉均匀

• 步骤 7：

  放入盆中，附上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大，大约需要75分钟

• 步骤 8：

  发酵后的面团排气揉圆

• 步骤 9：

  放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏静置1夜

• 步骤 10：

  取出冷藏后的面团，揉圆，按照模具分好分量后，附上保鲜膜静置40分钟 上方给出的分量只是一个7寸的模具面团的分量500g，并不包括图中的3个小小的面团哈

• 步骤 11：

  将模具用软化（不是液态的）的黄油涂抹均匀，放上巴坦木

• 步骤 12：

  将静置好的面团中间挖空后放入模具中，压紧压实在 放入烤箱中不插电，放入一盆温水（不要太热）发酵至两倍大，大约需要80分钟

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱180度烤30分钟左右 大约18分钟左右需要加盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 14：

  烤好的面包马上脱模，刷一点液态的黄油，之后凉凉撒上糖粉简单装饰就可以吃掉啦

• 步骤 15：

  成品美丽不？