水笋烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净，冷水下锅，水开后捞出再清洗一遍。

• 步骤 2：

  葱结，姜片，八角，干红辣椒与焯过水的五花肉。

• 步骤 3：

  水笋清洗干净切成小段。

• 步骤 4：

  起油锅，锅热放油，油温七八成热时，放姜片与八角炒香，接着放肉块。

• 步骤 5：

  煸炒至两面金黄色，放生抽炒匀。

• 步骤 6：

  接着放水笋下去翻炒几下，放料酒。

• 步骤 7：

  加入适量热水，最好是开水，葱结与干辣椒放下去，放一点点糖，用来提味。大火烧开后转小火煮四十分钟。

• 步骤 8：

  撇去葱姜，加些盐大火收汁，出锅前放些鸡精。

• 步骤 9：

  装碗，撒些葱花在上面，超级好吃的水笋烧肉出炉啦，水笋吸收了肉汁，非常嫩。