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酸菜魚收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 魚 750g
- 酸菜 250g
- 泡椒 適量
- 蔥 適量
- 姜 5片
- 算頭 適量
- 麻辣料 2湯羹
- 豆瓣醬 一汤匙
- 干辣椒 10个
酸菜魚的做法步骤
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步骤 1：
1,鱼肉切片，下一个蛋清，生粉，盐，料酒，鸡精，油，姜片5片，葱段大段的，一起捉均匀，腌15-20分钟
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步骤 2：
2.热锅，调小火下麻辣料，豆瓣醬炒香下算头，干辣椒反炒一下，再下酸菜，泡椒一起反炒，炒均匀就下水煮开，调味。
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步骤 3：
3.调好味后，鱼片分开慢慢下，再煮开就可以出锅啦
小贴士
鱼肉可以买人家放好血那种，这样的没那么腥
