金宝干果海绵纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，饼干需要事先装进保鲜袋用擀面杖打碎，不用太细，也不要太大块就好了。

• 步骤 2：

  鸡蛋分出蛋白和蛋黄。

• 步骤 3：

  面粉过筛备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋白中分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡。

• 步骤 5：

  然后3个鸡蛋黄分三次加入到蛋白中迅速打发，每次都打均匀了再加下一个蛋黄。

• 步骤 6：

  打发到可以用面糊画出纹路，十秒钟后消失。

• 步骤 7：

  加入过筛后的面粉。

• 步骤 8：

  用翻拌和切拌的手法小心拌匀直到看不见面粉颗粒为止。

• 步骤 9：

  面糊装进裱花袋，这是为了方便迅速装进杯子中，也可以直接用勺子装。

• 步骤 10：

  大概三分之二满就可以了，我用了六个纸杯。

• 步骤 11：

  然后撒上饼干碎和果干，我忘了撒蔓越莓了，最后出炉再撒。

• 步骤 12：

  我的烤箱中层，上下火，160摄氏度烤了大概十五分钟就可以了。

• 步骤 13：

  出炉的样子，因为是海绵蛋糕，所以基本不会回缩，样子挺诱人的，饼干碎被烤出黄油味，果干也有点爆浆的感觉。