香甜软糯的福气排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将配料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面25分钟 牛奶和水要温温热的，这样有助于激发酵母的活性

• 步骤 2：

  揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟

• 步骤 3：

  将面团揉圆后放入盆中，放温暖处（我放在了暖气旁）发酵至两倍大，大约60分钟

• 步骤 4：

  发酵后的面团从盆中取出，排气揉圆

• 步骤 5：

  平均分成6份，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 6：

  静置好的面团用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 7：

  将椭圆形的下边压薄，这样有助于粘合

• 步骤 8：

  面饼从上之下卷起，收紧口

• 步骤 9：

  将剩余的面团都按照步骤6-8操作后，再按照模具的大小，调整面团的大小

• 步骤 10：

  将模具放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵，大约55分钟发酵至两倍大，轻轻的涂抹蛋黄水 蛋黄水=蛋黄+水（蛋黄：水=1:1）

• 步骤 11：

  烤箱预热160度烤制16-18分钟 注意上色后及时加盖锡纸

• 步骤 12：

  口感细腻

• 步骤 13：

  味道香甜得排包，还不快试试