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西兰花梗炒肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200克
- 植物油 20克
- 西兰花梗 2棵
- 干辣椒 2棵
- 大蒜 2瓣
- 生抽 5克
- 蚝油 10克
- 生姜 5片
- 料酒 3克
- 淀粉 10克
- 味精 3克
- 盐 5克
西兰花梗炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
将肉横向切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌5分钟。西兰花梗去老皮，洗净，横断面切薄片，蒜切片，干辣椒剪成段。
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步骤 2：
炒锅烧热，放入油热至7成，下肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段；加入西兰花梗同炒至菜7成熟即出锅。
大多数人会将西兰花梗丢弃，其实如果收集得多，去掉皮，用炒梗的方法来炒，味道风格将会是全新的。
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