红枣花型面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、15克酵母粉、400克高筋面粉依次放入面包机里，开启揉面功能，揉匀。

• 步骤 2：

  揉面的同时将室温软化的黄油切成小块。

• 步骤 3：

  面团揉匀后放入黄油，继续使用揉面功能，大概揉30分钟（如果是做吐司，需要揉更长的时间）

• 步骤 4：

  加了黄油的面团揉好后，将面包机放在温暖的地方发酵，大概发到2倍至2.5倍大时即可（为了防止面团表面被吹干，我给它盖上了保鲜膜）

• 步骤 5：

  将发酵好的面团取出、排气、（按自己的需要）分割成若干个面团。

• 步骤 6：

  取一个面团、揉圆、放上红枣颗粒。

• 步骤 7：

  封口、按扁。

• 步骤 8：

  擀成牛舌形状，从一端卷起。

• 步骤 9：

  卷成柱状。

• 步骤 10：

  再一次擀成牛舌状、用刀划出几个口子。

• 步骤 11：

  拉住面片两端分别朝反方向旋转。

• 步骤 12：

  将麻花状面条盘起成花状。

• 步骤 13：

  将造型好的面包坯放到铺好油纸的烤盘上，上面覆盖保鲜膜，将烤盘放置于温暖的地方再次发酵。

• 步骤 14：

  也可以做成这样^_^

• 步骤 15：

  当面包坯发酵至大约1.5倍大时，放入提前上下170度预热的烤箱里。

• 步骤 16：

  表面棕黄，按上去面包很快回弹是面包烤熟的标准。

• 步骤 17：

  卡通的那锅^_^

• 步骤 18：

  揉面充分，成品内部呈现拉丝状态。