皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；

• 步骤 2：

  2.皮蛋剥皮，切成小块；

• 步骤 3：

  3.生姜切成丝；

• 步骤 4：

  4.瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；

• 步骤 5：

  5.将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；

• 步骤 6：

  6.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。