低油低糖老式面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  把酵母在240克温牛奶中化开，倒入主料中的其余材料中揉匀，放入冰箱冷藏一夜发酵

• 步骤 2：

  把酵头撕成小块，放入辅料中除黄油、蜂蜜水的材料用厨师机和面10分钟，再放入黄油和面10分钟

• 步骤 3：

  揉到面团可以拉出不宜破的薄膜

• 步骤 4：

  进行发酵

• 步骤 5：

  发好的面团排气分成12份，醒15分钟

• 步骤 6：

  取一块面团搓成40厘米长的长条

• 步骤 7：

  左手握住一端，右手往里卷

• 步骤 8：

  把一端的尾部筛入左端的孔中

• 步骤 9：

  或者做成花环，接口捏牢

• 步骤 10：

  放入烤盘再次发酵

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下火中层180度烤18分钟左右，上色严重时盖上锡纸。取出趁热表面刷上蜂蜜水

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  好松软