酥粒淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种材料放入小锅中，小火加热到浓稠状态，放凉。

• 步骤 2：

  主面团材料除黄油外全部放入面包桶，加入做好的80g汤种。

• 步骤 3：

  开启面包机和面程序，揉至面包扩展后，加入黄油继续揉。

• 步骤 4：

  揉到面团完全扩展。

• 步骤 5：

  发酵30分钟，发至2倍大。

• 步骤 6：

  取出面团，分成2份。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  松弛好的面团，擀长后卷起。

• 步骤 9：

  卷好的面团放入面包桶，发酵50分钟。

• 步骤 10：

  准备酥粒。黄油加入白砂糖隔温水软化，倒入低筋粉不断搅拌成颗粒状。

• 步骤 11：

  面团发至8分满。

• 步骤 12：

  发酵好的面团，刷上蛋液，撒上酥粒。

• 步骤 13：

  烘烤32分钟。

• 步骤 14：

  烤好后的吐司取出放凉。

• 步骤 15：

  完成

• 步骤 16：

  完成