香甜舒芙蕾欧姆蛋#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄分离。蛋黄加入淡奶油调和均匀

• 步骤 2：

  蛋清加入1/3糖粉和两滴柠檬汁打出粗泡

• 步骤 3：

  再加入剩余糖粉量的1/2糖粉打发至蓬松细腻

• 步骤 4：

  加入剩余糖粉打发至提起打蛋器有倒立三角尖

• 步骤 5：

  将蛋黄液分两次倒入蛋白，迅速从盆底翻拌

• 步骤 6：

  平底锅小火融化黄油

• 步骤 7：

  用大一点的勺子舀一勺放在平底锅内，保持小火

• 步骤 8：

  加盖盖子，闷1分钟左右即可

• 步骤 9：

  出锅后撒糖粉及过瑞士果干装饰即可食用

• 步骤 10：

  眼看就塌陷了，弥足珍贵的一口啊