蔓越莓椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种材料混合均匀，小火加热，一边加热一边搅拌。

• 步骤 2：

  搅拌加热至面糊变稠，出现纹路后关火，晾凉备用。

• 步骤 3：

  所有面团材料放入面包机中，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，开启面包机的米酒功能进行发酵。

• 步骤 4：

  准备馅料：黄油软化后加入糖拌匀，分次加入全蛋液拌匀，再加入椰蓉拌匀，最后加入切碎的蔓越莓拌匀即可。

• 步骤 5：

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  面团排气后静置15分钟，然后擀成长方形面片，抹上馅料，面片留三分之一处不抹。

• 步骤 7：

  把空白面片折过来。

• 步骤 8：

  再把有馅的另一边盖上来，稍静置5分钟。

• 步骤 9：

  平均切成6小块，取1小块从中间竖切一刀，上端不要切开。

• 步骤 10：

  切开的两条边像扭麻花一样扭两圈，卷成卷。

• 步骤 11：

  放入抹了油的模具中，依次做好6个。（没有这种模具的可直接摆放在烤箱自带的烤盘中）

• 步骤 12：

  放温暖湿润处发酵至两倍大。

• 步骤 13：

  烤箱180度提前预热好，放入模具，中层，上下火，烤20分钟，上色后盖锡纸。（温度、时间只可参考）

• 步骤 14：

  成品。