微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪肉鸡蛋面收藏
浏览 94449
收藏 11
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉（猪柳） 500克
- 芹菜 300克
- 蘑菇 300克
- 鸡蛋面 250克
- 大葱 8根
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 鲜奶油 175克
- 全粒芥酱 3汤匙
- 橄榄油 1汤匙
猪肉鸡蛋面的做法步骤
-
步骤 1：
烤箱低温预热，以便稍后为猪肉保温。大煮锅注入清水，加少许盐煮沸。
-
步骤 2：
猪肉切成细条，加胡椒调味。大葱、芹菜摘去无用的枝叶，洗净切片；蘑菇洗净切片。
-
步骤 3：
中式锅子或煎锅注入半汤匙橄榄油，以旺火烧热。放入猪肉拌炒4—5分钟至略变色，盛出保温。
-
步骤 4：
余下的橄榄油、芹菜、一半大葱片等下锅炒5分钟。加入蘑菇，炒至变软。
-
步骤 5：
面条倒入沸水中，煮3分钟（或照包装袋上的说明），捞起沥干。
-
步骤 6：
芥酱、鲜奶油加入芹菜及大葱中，拌匀。烧热后加入猪肉热透，加盐、黑胡椒调味。
-
步骤 7：
将猪肉舀到面条上，撒上余下的大葱即可。
此道菜揉合了法国及中式菜肴的风味；酱汁用鲜奶油、全粒芥酱调制而成，柔滑味美，使面条更有滋味。
热门菜谱
