虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去肠泥去壳，洗净待用。秋葵用了一小根，横切成小薄片，鸡蛋搅匀。

• 步骤 2：

  鸡蛋液里加1.5～2倍的温水，放半小勺盐，搅拌好过滤一遍，这样蒸好的蛋羹很滑嫩。

• 步骤 3：

  水开蒸个7、8分钟，蛋面凝固住，把备好的虾仁秋葵依次摆好，继续蒸5分钟，大虾变色即可。

• 步骤 4：

  出锅后，点上些蒸鱼豉油和香油，美美享用吧。

• 步骤 5：

  是不是简单美味呢，老少皆宜。