红薯蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：五花肉，红薯，蒸肉米粉。

• 步骤 2：

  将五花肉放入热锅中烙肉皮，除去毛，是肉皮味美。

• 步骤 3：

  将肉皮烙为黑红色就好。

• 步骤 4：

  将肉皮放入凉水中，浸泡10分钟，洗净即可。

• 步骤 5：

  将肉切片，放生姜，生抽，老抽，盐，料酒，糖腌制30分钟。

• 步骤 6：

  将腌制好的肉，在米粉中翻滚1一2次，肉面全粘上粉即可。

• 步骤 7：

  将切好的红薯放在肉上面即可。

• 步骤 8：

  将未粘完的粉放在红薯上即可。

• 步骤 9：

  在蒸笼和蒸锅上大火至水开，锅上冒大气，转为小火，大约熟1小时以上，2小时为最好。

• 步骤 10：

  香气扑鼻的红薯蒸肉出炉了。