烧骨芥菜皮蛋水圆仔的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内放水，放姜块，放胡椒粉『最好是弄碎的胡椒粒，这样才够味』，放烧骨煲开后转小火后，清洗芥菜，清洗芥菜后扭断，长度大概四节手指节。

• 步骤 2：

  烧骨汤煲至烧骨出味汤变色后开大火把洗干净的芥菜放下一起煲，煲开后转小火，把皮蛋剥壳切小块，我是用筷子夹成小块的。把皮蛋也丢汤里煲加上盐调味到合适自己。

• 步骤 3：

  把三分之二『预防水一下放多了没法救场所以剩下一点糯米粉后放』的糯米粉放大碟子里并加入适量的胡椒粉和油，另一个小碟子放入盐加水和成淡盐水。把盐水慢慢倒入糯米粉中和成团，注意水不要一下放多了，再把剩下的粉倒入一起和成团。

• 步骤 4：

  粉和好后烧骨芥菜皮蛋汤也好了。用手捏出糯米团，大拇指头大小就可以了，捏到差不多就用勺子翻一下汤底以免粘底了，一直重复直到粉团全部捏好。

• 步骤 5：

  直到粉团都浮上面就可以开吃了？