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泰式香茅草蔓越莓猪颈肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪颈肉 300g
- 泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的调料：
- 泰姜 5g
- 香茅 5g
- 香柠叶 5g
- 小米辣 10g
- 泰国青柠檬 2个
- 蒜 20g
- 白糖 20g
- 味露 20g
- 香油 10g
- 芝麻酱 30g
- 花生酱 30g
- 薄荷 5g
- 味精 5g
- 盐 5g
- 蔓越莓 200g
- 洋葱 50g
- 香芹 50g
- 香菜 20g
- 小葱 10g
- 苹果 10g
- 花生米 5g
泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪颈肉和稀世好的芝麻酱，花生酱，香茅碎，盐，味精放在一起先腌制10个小时在放入烤箱里烤熟备用，冷却后改刀片。
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步骤 2：
将洋葱切丝(放水里泡几分钟去掉辣味)香芹，香菜，小葱切断，苹果切丁，香柠叶，香茅，泰姜切丝，备用。
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步骤 3：
将蒜，小米辣，给捣碎加白糖，泰国味露，青柠檬汁，香油，味精，调好汁备用。
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步骤 4：
将1和2和3放入一起加花生米，薄荷拌匀即可装盘。
小贴士
酸辣淡淡的甜味，带有蔓越莓.香茅的综合香味。蔓越莓占整道菜的50%。
