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海鲜锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 175克
- 洋葱 2个
- 蒜头 2个
- 新鲜欧芹 1把
- 罐装番茄 400克
- 鸡汤 500克
- 白葡萄酒 300毫升
- 新鲜大虾 675克
- 扇贝 675克
- 小蛤 18个
- 贻贝 18个
- 蟹肉 200克
- 鳕鱼片 675克
- 月桂树片 2片
- 干九层塔 1汤匙
- 干百里香 半茶匙
- 干牛 半茶匙
- 水 225毫升
海鲜锅的做法步骤
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步骤 1：
用中低火将黄油化开后加入洋葱，蒜末和欧芹，适时搅拌直到洋葱变软。
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步骤 2：
将西红柿也加到锅里，边加边将它们分开。再倒入鸡汤，九层塔，百里香，牛至，月桂树叶，水和葡萄酒，搅拌均匀，上盖后蒸煮30分钟。
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步骤 3：
将大虾，扇贝，贻贝，淡菜，蟹肉和鳕鱼片加入锅内，煮沸。转低火，上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳（没有开壳的丢掉）。舀出锅入碗就可以过热面包了！
这是道很棒的海鲜锅。用热的硬面包沾着吃，一直吃到最后一滴！
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