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椒盐三文收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼排 1块
- 中个洋葱 1个
- 青葱粒 1汤匙
- 红辣椒粒 2汤匙
- 蒜茸 2汤匙
- 油 适量
- 海盐 1汤匙
- 白胡椒粉 1汤匙
- 海盐 适量
- 玉米粉 少许
椒盐三文的做法步骤
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步骤 1：
鱼排抹干后用少许白胡椒粉，海盐腌15分钟，两面再薄薄铺上玉米粉。
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步骤 2：
快火下油(油要多点)起锅，用半煎炸方式将鱼排两面煎成金黄，再中慢火将鱼排煎至8-9成熟，沥油备用。
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步骤 3：
快火下油(1汤匙)起锅，爆香蒜茸、辣椒、加洋葱和用1/2茶匙炒软，加入青葱和汁料翻匀炒香，熄火将鱼排回锅两面沾上汁料，装盘即成。
如果三文鱼比较贵，或者不那么普遍，其实改用其它鱼排都可以，不一定要用三文鱼，例如龙俐柳都可以。
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