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烤鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 一斤
- 辣椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 大蒜 3-5瓣
- 生姜 一块
- 花椒 10-15粒
- 八角 1-2个
- 食用油 20ml-30
- 芹菜 三根
- 豆腐 6小块
- 鸡腿菇 1个
- 胡萝卜 1根
- 香菜 少许
- 料酒 20ml
- 酱油 5ml
- 豆瓣酱 少许
- 自制辣子酱（或干辣椒几个） 少许
- 娃娃菜芯 6片
烤鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.把鲈鱼用料酒和酱油腌1小时
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步骤 2：
2.准备配菜
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步骤 3：
3.把鸡腿菇和胡萝卜切片，芹菜切斜丁，豆腐切小块。
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步骤 4：
4.烤盘铺锡纸鲈鱼上刷少许油，放烤箱200度，烤20分钟。
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步骤 5：
5.取出，加孜然粉和辣椒粉再烤6分.因为天冷，热气拍出来了有点朦。
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步骤 6：
6.同步锅里放油，加八角、花椒爆香后捞出。7.加豆瓣酱、干辣椒、自制辣椒酱和配菜翻炒（除豆腐外），炒得差不多熟了加点水，把豆腐放进去煮两分钟。
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步骤 7：
翻炒后，煮两分钟。
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步骤 8：
8.鱼刚好烤好了，把配菜放在上面。可以开吃了。
