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冰糖红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 800克
- 桂皮 8克
- 茴香 5克
- 冰糖 20克
- 油 10克
- 生抽 20克
- 老抽 20克
- 料酒 20克
- 生姜 20克
- 盐 2克
冰糖红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉清洗冲水，尽量冲去其自身的血污，切块
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步骤 2：
将猪肉放冷水里煮开５分钟过水捞出洗净
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步骤 3：
准备好桂皮8克 茴香5克 冰糖20克 生姜20克
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步骤 4：
锅中倒入油预热
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步骤 5：
把肉放入进行翻炒三分钟
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步骤 6：
加入料酒，生抽，老抽，桂皮 ，茴香 ，冰糖， 生姜热水煮三十分钟
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步骤 7：
成品
小贴士
过水捞出洗净时要用热水
红烧肉是一真是过年时的热菜之一。俗称大菜，是一道著名的 大众菜肴。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉肥而不腻，香甜松软，入口即化
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