红烧肉滚蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，凉水下锅汆煮

• 步骤 2：

  下锅汆煮的同时，准备材料，蒜片，八角桂皮大料，姜片，冰糖

• 步骤 3：

  把汆煮好的五花肉撇除沫盛出，肉汤可以留着一会加入

• 步骤 4：

  葱姜蒜炝锅爆香

• 步骤 5：

  放入大料炒出香味

• 步骤 6：

  放入五花肉快速翻炒出油，小心糊锅连续翻炒

• 步骤 7：

  倒入老抽，我用的草菇老抽，颜色比较深

• 步骤 8：

  倒入刚才的肉汤，没过肉即可，然后倒入冰糖，大火烧开后转小火焖煮

• 步骤 9：

  等待红烧肉的时候烫熟青菜

• 步骤 10：

  煮几个鹌鹑蛋，煮好后剥皮放入红烧肉锅中焖煮入味

• 步骤 11：

  把烫好的青菜摆盘等待红烧肉出锅

• 步骤 12：

  红烧肉焖煮40分钟左右，大火收汁装盘