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鳀鱼芝麻金枪鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大洋葱 1个
- 大红甜椒 1个
- 大黄甜椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 碎西红柿 1罐（约400克）
- 切碎的西红柿 1汤匙
- 月桂叶 1片
- 辣椒酱 1/2茶匙
- 金枪鱼排（即吞拿鱼约重454克） 2块
- 新鲜的全麦面包 1/3片
- 大蒜 1瓣
- 鳀鱼排 4块
- 剪碎的荷兰芹 1/4杯
- 芝麻 2汤
- 匙橄榄油 2茶匙
- 盐 少许
- 胡椒 少许
鳀鱼芝麻金枪鱼的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至华氏400度（约摄氏205度）。不黏锅喷上烹饪喷剂，用中火加热，入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟，不停搅拌，直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右，不停搅拌，直到甜椒略软。
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步骤 2：
把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器，全部搅碎。没有搅拌器的话，可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后，用叉子拌入芝麻和油。
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步骤 3：
取一个烤盘（足够所有鱼排平铺于盘底），将铺在底部，然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒，把每块鱼排切成两半，平铺于盘子上，均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟，直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话，可以多烤2分钟。
金枪鱼是上佳的ω-3脂肪酸来源之一，可以搭配爽口的沙拉或者绿花菜。
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