梭子蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  切好年糕

• 步骤 2：

  洗一洗，然后放到锅中煮2分钟（买的太新鲜了，动的太厉害，不能直接剥，煮两分钟让它不能动），去鳃剥壳。

• 步骤 3：

  切成小块方便腌制

• 步骤 4：

  生姜切片切沫都行，放点老酒（绍兴黄酒），放点淀粉腌制一会儿。腌制5分钟吧！我就随便放了一会儿。（实际上不腌制也是可以的，梭子蟹切小直接炒）

• 步骤 5：

  放油，炒点辣椒

• 步骤 6：

  放入梭子蟹，炒到壳发红就可以了。

• 步骤 7：

  放年糕再炒会儿，就加水煮。

• 步骤 8：

  煮到差不多时加酱油收汁儿。

• 步骤 9：

  出锅前加点味精提鲜，撒点葱花着色。