东北酸菜火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。我老公一般炖10-20分钟。

• 步骤 2：

  备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。

• 步骤 3：

  填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是：酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉，粉条可以边吃边放。

• 步骤 4：

  海带，即使海带丝，不用自己切。

• 步骤 5：

  我老公不顾我的劝阻，把粉条放在中间，刚吃的时候还不错，后来炖的都大了，叨不上来。丸子是我们本地老字号饭店做的外卖。比自己炸的好吃。

• 步骤 6：

  排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。

• 步骤 7：

  扣肉，家里长辈做都用烧肉，扣肉用不好会咸。婆婆还用过煮熟的白肉。稍微有点腻，但是别具一番风味。

• 步骤 8：

  加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。

• 步骤 9：

  红红火火又一年！