日式轻乳酪 cheesecake（8寸低糖自制干酪低脂）的做法步骤

• 步骤 1：

  自制干酪310g 牛奶100g混合至无颗粒

• 步骤 2：

  黄油70g隔水融化

• 步骤 3：

  融化的黄油和牛奶乳酪混合

• 步骤 4：

  依次加入蛋黄5个+白糖20g

• 步骤 5：

  筛入低筋粉25g 玉米淀粉15g 搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白5个+白糖50g+少许柠檬汁打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  蛋白与乳酪糊充分混合

• 步骤 8：

  装入8寸活底蛋糕模中 外包锡纸 放入烤箱倒数第二层 150度浴水烘烤70分钟 烤好后在烤箱中静置30分钟

• 步骤 9：

  脱模成功