清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鲈鱼一条，姜，葱，干辣椒，葱姜切成两份，如图。

• 步骤 2：

  把大片的姜和葱还有干辣椒放在鱼身上，塞点在肚子里。

• 步骤 3：

  水开之后放进锅里，蒸15到20分钟，看鱼大小而定，火不要太大，不然鱼不漂亮，我就是因为急着要吃，才用大火蒸的，结果鱼不漂亮。出锅后把葱姜辣椒扔掉，汤倒掉。

• 步骤 4：

  热油锅，大火，油8分热关火，下姜丝跟葱未，淋到鱼身上，再淋上蒸鱼酱油，开吃。