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创意溏心蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 自己定
- 八角 适量
- 桂叶 适量
- 干辣椒 适量
- 黑胡椒 适量
- 红糖 适量
- 啤酒 1瓶
- 生抽 适量
创意溏心蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净放锅里开水煮5分钟后关火焖2分钟
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步骤 2：
放入凉水泡一下，易于剥壳
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步骤 3：
将五香、桂叶、干辣椒、红糖、生抽、黑胡椒放入锅中，倒入啤酒煮沸，煮出味道，倒入保鲜盒放凉些
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步骤 4：
把剥壳鸡蛋放入保鲜盒，盖好放入冰箱
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步骤 5：
在冰箱放了一两天后取出切开，就可以食用了！
小贴士
煮蛋时间要把握，煮的太短蛋白也会不熟，太长蛋黄又太熟，就是要恰到好处，蛋黄微熟
之前一直做卤蛋，味道也是值得赞赏的，第一次看朋友圈发的美食里出现溏心蛋，于是开始了解研究，这是自己改良的，属于自己的味道！
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