虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主料，见图。

• 步骤 2：

  准备配料，见图。

• 步骤 3：

  在肉末中打入一个鸡蛋，顺势搅打均匀。

• 步骤 4：

  加入盐、生抽、糖搅匀，再拌入葱末和姜末，腌制30分钟。

• 步骤 5：

  切去尖椒的柄，挖去内部的籽。

• 步骤 6：

  将肉末塞入尖椒内。

• 步骤 7：

  开锅，加入菜籽油，油温八成时，下青椒，两面煎至皮软。

• 步骤 8：

  盛出煎好的尖椒。

• 步骤 9：

  另起锅，加油，小火炒香豆豉，下尖椒，淋入生抽、清水，煮开，小火焖一会。淀粉加水调开，淋入锅中，收汁。

• 步骤 10：

  盛盘。

• 步骤 11：

  再来一张。

• 步骤 12：

  金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。