鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成手指长短

• 步骤 2：

  用少许盐腌制5分钟，把腌制出的水挤干备用

• 步骤 3：

  调鱼香汁，在碗里加入一勺酱油，一勺料酒，2勺陈醋，2勺白糖，半勺定粉，少许葱姜蒜末，搅拌均匀

• 步骤 4：

  热锅下油，放入豆瓣酱，和少许葱姜蒜末炝锅，炒出香味，把茄子放入锅中翻炒，倒入鱼香酱汁，炒三分钟出锅

• 步骤 5：

  翠绿的皮

• 步骤 6：

  大功告成