荷叶糯米蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料

• 步骤 2：

  干荷叶提前一晚用凉水泡好备用

• 步骤 3：

  糯米加水1:1高压锅上汽后蒸十分钟

• 步骤 4：

  胡萝卜.笋切成青豆大小.葱姜蒜切末

• 步骤 5：

  螃蟹斩块

• 步骤 6：

  沾少许面粉

• 步骤 7：

  锅中放少许橄榄油

• 步骤 8：

  双面各煎半分钟

• 步骤 9：

  煎好的螃蟹备用

• 步骤 10：

  另起锅加橄榄油爆香葱姜蒜

• 步骤 11：

  加入胡萝卜青豆翻炒片刻

• 步骤 12：

  加入虾仁.扇贝柱翻炒片刻

• 步骤 13：

  加入笋丁.螃蟹翻炒片刻

• 步骤 14：

  关火.将糯米饭取出

• 步骤 15：

  盛入锅内

• 步骤 16：

  加入糖.盐.黑胡椒.生抽.老抽.蚝油

• 步骤 17：

  充分搅拌均匀

• 步骤 18：

  取荷叶一张放入笼屉

• 步骤 19：

  将搅拌好的螃蟹放入.注意不要压实

• 步骤 20：

  螃蟹盖加在上面

• 步骤 21：

  封上口

• 步骤 22：

  用碗盖住

• 步骤 23：

  高压锅上汽后蒸五分钟

• 步骤 24：

  取出撒少许松子仁和香菜即可