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蛤蜊意大利面条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意大利面条 448克
- 黄油 115克
- 白洋葱（中等大） 1个
- 新鲜香菇 225克
- 大蒜 4瓣
- 干白葡萄酒 235毫升
- 罐装蛤蜊肉 730克
- 酸奶油 30克
- 新鲜黑胡椒 适量
- 切碎欧芹叶 15克
蛤蜊意大利面条的做法步骤
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步骤 1：
大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意大利面条煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲。不用盖，其间偶尔搅一下。面条倒入过滤器，沥干水备用。
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步骤 2：
取一个大炒锅置中偏大火上，放入黄油使融化；加入洋葱，香菇，大蒜，炒至菜变软；倒入葡萄酒，煮10分钟，如有必要把火调小。
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步骤 3：
加入蛤蜊，蛤蜊汁，酸奶油，黑胡椒，欧芹，炒匀，小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅，炒匀即可铲出享用。
这道意大利面条是我的最爱。配上沙拉和蒜茸面包就是完美的一餐。
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