蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料

• 步骤 2：

  家里糖粉用完了，用白砂糖放料理机打成糖粉（家里有糖粉的可省略此步骤）

• 步骤 3：

  蛋清加入糖粉打发

• 步骤 4：

  打至粗泡时挤入几滴柠檬汁

• 步骤 5：

  高速打至硬性发泡，提起来是小直角就好了

• 步骤 6：

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  烤盘垫油纸，烤箱预热90度。挤好造型，适当间隔空隙。

• 步骤 8：

  烤箱预热90度5分钟，两盘一起放入预热好的烤箱，低温90度烤1小时（可根据自己烤箱实际温度调整，我的烤箱温度偏高，一个没注意烤太黄了）烤好后焖5分钟，糖变硬冷却后很好取出。

• 步骤 9：

  虽然有点发黄，但是味道不错，根本停不下来

• 步骤 10：

  冷却后立即装入干燥干净的密封罐保存，不然受潮后会非常粘。