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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大葱 一根
- 生姜 1小个整
- 柠檬 1片
- 鲫鱼 500g
- 鲜豆腐 1大块
- 鸡精 若干
- 盐 若干
- 茶油 若干
- 胡椒粉 若干
- 枸杞 20粒
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
1:将鱼双面煎致鱼眼翻白就好 2:将打好结的葱，拍过的姜和柠檬清水下锅煮沸／留出少许葱切葱花备用 3:下鱼入沸水，大火5分钟 4:捞起葱姜柠檬装盘备用，小火10分钟，中火5分钟，大火5分钟 5:下豆腐，小火5分钟 6:下盐，胡椒粉，鸡精入味，关火 7:装汤碗，将鱼捞起，倒入没3分之2鱼身的汤，将柠檬，枸杞，生姜，葱花撒入即可
小贴士
1:鱼内腔一定要洗干净，黑膜要一丝不留
