美式肉桂苹果派（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后，筛入低粉混合白砂糖，用手指不断揉搓成颗粒，类似粗玉米粒的样子即可。

• 步骤 2：

  加入蛋黄和清水。

• 步骤 3：

  用手揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 5：

  冷藏面团时可以来做苹果馅，将苹果洗净削皮切成小丁。

• 步骤 6：

  不粘锅烧热，放入黄油融化。

• 步骤 7：

  在锅中倒入苹果丁和白糖翻炒片刻。

• 步骤 8：

  玉米淀粉加一点水调匀倒入苹果中翻炒。

• 步骤 9：

  苹果炒到自己喜欢的软硬度后，将半个柠檬汁挤入苹果中。

• 步骤 10：

  撒上适量肉桂粉，关火放凉。

• 步骤 11：

  将冷藏好的面团取出来，分成1/3和2/3两份，分别用擀面杖擀成直径大于派盘的薄片。

• 步骤 12：

  将大的面片放到派盘中，用手压平。

• 步骤 13：

  多余的边角切除。

• 步骤 14：

  用餐叉将底部叉满小孔，把苹果馅倒入。

• 步骤 15：

  将另一块面片切成宽窄均匀的长条。

• 步骤 16：

  在派的表层，用长条面片纵横交错编出交叉网格。

• 步骤 17：

  刷上一层蛋液。

• 步骤 18：

  烤箱预热到200℃,烤25分钟，表面呈金黄色。

• 步骤 19：

  烤好的成品。

• 步骤 20：

  放凉脱模。

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  切块

• 步骤 23：

  成品