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糟肉收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 五花肉 1500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 豆腐乳 1000g
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 少许
- 糖 少许
糟肉的做法步骤
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步骤 1：
锅中放葱姜料酒，先把五花肉整块下锅煮。煮到全熟，依据大小控制时间。
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步骤 2：
煮好的五花肉切片。准备10个碗，五花肉放入碗中，每个碗中不要放太多。摆整齐。
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步骤 3：
把大块大块的豆腐乳磨成糊糊状，带着豆腐乳的汤一起哦，然后把盐糖酱油都放入豆腐乳中搅拌均匀。
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步骤 4：
葱切段，姜切片，放入装好肉的碗中。然后把豆腐乳撒在每个碗中。均匀的撒在每一个碗中哦。
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步骤 5：
放入锅中蒸40分钟就可以享用美食了。每一份凉了之后都可以凝固住，放在窗户外面就可以，吃的时候只要拿出来一碗蒸15分钟即可食用，年夜饭中一定不能没有糟肉。
我的老家在甘肃兰州，过年必备的就是糟肉。程序繁琐，做工精细。
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