核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备整齐，核桃是买的炒熟的。

• 步骤 2：

  核桃放在保鲜袋里用擀面杖压碎，不用压得过份碎，颗粒大些吃起来更爽。

• 步骤 3：

  把100克玉米油倒在打蛋盆里，放入1克盐与60克糖粉，用打蛋器抽打均匀。

• 步骤 4：

  放入鸡蛋液继续抽打均匀。

• 步骤 5：

  放入过筛后的220克低筋面粉与2克泡打粉和1克苏打粉，用硅胶刮刀拌匀，倒入核桃碎。

• 步骤 6：

  将核桃仁与面糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球，排列在不粘烤盘里。

• 步骤 8：

  用手逐一把饼按扁，刷上一层蛋液，中间撒上黑芝麻。

• 步骤 9：

  烤箱预热十分钟，放中层175度度烤20分钟。

• 步骤 10：

  成品，色泽金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口很香很酥！

• 步骤 11：

  换个角度看下，实物没那么厚，非常酥松。