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韭菜炒猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 200g
- 韭菜 100g
- 胡萝卜 适量
- 料酒 2勺
- 酱油 适量
- 姜汁 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
韭菜炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝尽量切薄片，然后用姜汁，酱油，料酒，淀粉，少许水拌匀，腌制15分钟以上。
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步骤 2：
韭菜切段，胡萝卜切丝，两样蔬菜长短大约一致。热油锅，先煸炒胡萝卜，然后放入韭菜，加点盐，中火快速炒到韭菜开始出水，即出锅。
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步骤 3：
油五六成热，中小火，倒入猪肝，尽快划散，翻炒，不时加点水，避免糊锅。2分钟后，加盐调味，把韭菜胡萝卜倒入拌匀，即可盛盘。
