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莱姆酱热带沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西洋菜（水茼蒿） 1把
- 硬实熟酪梨（牛油果） 2个
- 硬实熟番木瓜 2个
- 莱姆（青柠） 1个
- 糖 1/4茶匙
- 盐 适量
- 胡椒 少许
- 葵花籽油 3汤匙
- 纯橄榄油 3汤匙
莱姆酱热带沙拉的做法步骤
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步骤 1：
制作莱姆酱：莱姆上的蜡洗净，用削皮器将皮削下，或将皮擦碎。
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步骤 2：
挤出两汤匙莱姆汁，和皮一起放在搅拌碗里。加入盐、黑胡椒和糖，然后将橄榄油和葵花籽油打入。先尝味，如需要，可再加些莱姆汁。完成后置一旁待用。
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步骤 3：
西洋菜洗净沥干，去老茎。
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步骤 4：
酪梨对切去核，然后去皮，横切成片。番木瓜对切，去籽去皮，果肉纵切成条。
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步骤 5：
西洋菜、酪梨和番木瓜入盘，浇上莱姆酱，立即上桌。
奶油般柔滑的酪梨和甜味的番木瓜，配上辣味的西洋菜及鲜莱姆酱，做成此款清淡而高雅的头盘。
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