黄金虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟

• 步骤 2：

  用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份

• 步骤 3：

  把玉米淀粉倒入用手抓匀

• 步骤 4：

  抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）

• 步骤 5：

  蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油

• 步骤 6：

  用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态

• 步骤 7：

  锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦

• 步骤 8：

  用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制

• 步骤 9：

  刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面

• 步骤 10：

  盘中放张厨房纸，把炸好的虾仁倒在上面吸走表面的油，可以开吃啦。