腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香肠上蒸。

• 步骤 2：

  铁锅锅底抹一层香油。

• 步骤 3：

  米粒洗净后冷水泡一小时，再倒入铁锅，加水，开煮。

• 步骤 4：

  腊肠蒸熟后切片。

• 步骤 5：

  调汁待用。生抽蚝油白糖一勺开水几滴麻油。

• 步骤 6：

  米饭煮熟后小火煨。

• 步骤 7：

  青菜开水过下后摆在米饭上，腊肠也排放好，磕一个鸡蛋在米饭中央。

• 步骤 8：

  小火煨五分钟，蛋白凝固蛋黄还是液体时，倒入调味汁。

• 步骤 9：

  出锅。

• 步骤 10：

  趁热把半凝固蛋液与米饭，酱汁搅拌均匀。开吃！

• 步骤 11：

  对厨师的最高褒奖就是光盘！