磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；

• 步骤 2：

  用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；

• 步骤 3：

  四个鸡蛋搅拌均匀；

• 步骤 4：

  黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；

• 步骤 5：

  鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；

• 步骤 6：

  打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；

• 步骤 7：

  加入两克盐和一小勺水； 8.9.10. 11.12.

• 步骤 8：

  加入切碎的橙皮搅拌均匀；

• 步骤 9：

  面粉过筛后搅拌均匀；

• 步骤 10：

  蛋糕模具里擦点黄油；

• 步骤 11：

  把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）；

• 步骤 12：

  烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了；