辣炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  水煮开，放入香叶，八角，桂皮，个人喜欢的香料都可以放下一起煮，这样会使肥肠更香。煮至自己喜欢的软度就可以了。

• 步骤 2：

  煮好，夹起，切块，配料切好备炒

• 步骤 3：

  放油将姜蒜爆香

• 步骤 4：

  倒入肥肠，不停翻炒

• 步骤 5：

  因为煮熟了，所以大火翻炒一下，就可以加入生抽，耗油，鸡精，老抽少许上色。翻炒均匀

• 步骤 6：

  将青，红椒倒入翻炒一下即可上碟。（家里小孩爱吃一点点辣，所以辣椒不会炒过熟）

• 步骤 7：

  上碟