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枣核手撕包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 250g
- 全麦粉 50g
- 鸡蛋 1个（蛋液60g）
- 奶粉 15g
- 温水 120g
- 玉米油 20g
- 糖 20g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 馅料：
- 红枣（带核） 50g
- 核桃仁 30g
- 红糖 适量
- 玉米油 适量
枣核手撕包的做法步骤
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步骤 1：
红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。
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步骤 2：
所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段。
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步骤 3：
发酵至两倍大。
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步骤 4：
面团排气，松驰15分钟后，擀成长方形面片，表面抹上一层玉米油，撒上一层红糖，再撒上红枣和核桃碎。
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步骤 5：
用轮刀切成小方块。
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步骤 6：
切好的小面块随意码入吐司模中。
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步骤 7：
放温暖温润处发酵至七、八分满。
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步骤 8：
烤箱150度预热好，模具放入中下层，上下火，烤30分钟，表面上色后及时加盖锡纸。（我的烤箱下层温度偏高，所以模具下垫了薄锡纸）
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步骤 9：
出炉。
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步骤 10：
一块一块掰着吃非常过瘾。
大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃，貌似简单的搭配，味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆，红糖的加入也给面包增色不少。从外型看，它有些像猴子面包，一小块一小块粘在一起，吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯，好吃！
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